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食用菌类烘干

作者:纳克斯达烘干设备 来源:原创 发表时间:2017-06-11
    食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。批量生产食用菌干品需要用到食用菌烘干机。

 

 
食用菌烘干机烘干时注意五点:
 
1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。(食用菌烘干机烘干品质好)
 
2、最高温度不能超过65℃,否则易烧焦。(食用菌烘干机温度不宜过高)
 
3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样菇面颜色一致
4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。
 
5、烘干后的食用菌要及时包装,低温干燥避光保存。
 
食用菌烘干机特点:
 
1、节能环保,为企业最大程度节约运行费用 
 
节约运行费用,无废气废热排放,无噪音污染,节能环保。 干燥性能比普通热泵除湿干燥节能30%以上,大大节约运行费用;
 
2、被烘干物品的品质好、色泽好,产品等级高
 
中低温干燥方式(15-50°C/60°C/80°C),接近自然干燥; 无污染,节能显著,更符合环保卫生要求。
 
3、可视化操作,满足不同种类物料干燥方式
PLC+触摸屏全自动控制方式,性能稳定,操作方便; 采用可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,满足不同种类物料干燥方式;
 
4、多功能,即可制热也可制冷 
 
 
利用温度感应器,检测烘房内部温度,控制供热主机的运行,实现温度控制。当烘房内部温度达到所设温度(如75度)时,供热主机自动停止工作;当烘房内部温度低于所设温度(如70度)时,供热主机自动开启,实现供热。
 
湿度控制系统 
 
利用湿度传感器,监测烘房内部湿度,机组可采用温度、湿度、时间、温度+时间等方式来控制排湿开启,如设定50度,排湿温差5度,那么45度开始排湿,排到40度即停止,湿度跟温度类似;时间控制列如设定为每次间隔5分钟排湿,每次排1分钟,同样是可以跟着温度曲线设定不同的排湿参数。
 
冷风回收
 
热泵主机所排出的冷风(温度在20-25℃),可用于车间的制冷,代替空调使用。1台10P热泵主机,在无风阻的情况下,每小时可产生4000m3左右的冷风(夏季温度在20-25℃),可供办公室及车间降温使用。
 
烘干曲线系统
 
机组可设定多个曲线,如设定第一段温度50度,湿度70%,运行5小时,那么运行5小时完后会自动切换到第二段所设定的温湿度及运行时长。可存储10个烘干曲线,当每段所设定的时间都运行完后自动关机。
 
制冷模式
 
我公司热泵烘干设备在不需要烘干的时候可以运行制冷模式,烘干房立马变为冷藏库,一机两用!